تغذیه مخصوص دیابتی ها
تغذیه مخصوص دیابتی ها | بایدها و نبایدهای رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت
چرا دیابتی ها باید به تغذیه خود اهمیت بدهند؟
بیماری دیابت با نام مرگ خاموش شناخته می‌شود. یکی از اصلی‌ترین علل شیوع گسترده دیابت و آثار مخرب این بیماری بر شرایط سلامتی، عدم توجه به تغذیه و استفاده از رژیم غذایی ناسالم است. از سوی دیگر افراد مبتلا به بیماری دیابت، در کنار فعالیت بدنی و ورزش باید از برنامه تغذیه مخصوص دیابتی ها پیروی کنند. یک برنامه غذایی مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باید به گونه‌ای طراحی شود که بتواند قند خون را کنترل کرده و سطح انسولین و گلوکز خون را تنظیم کند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با مواد غذایی مغذی و مفید و موادی که مصرف آن‌ها برای افراد مبتلا به دیابت مضر است، آشنا کنیم.
نقش تغذیه مخصوص دیابتی ها در کنترل این بیماری
همان‌طور که می‌دانید، بسیاری از افراد به دلیل عدم توجه به رژیم غذایی خود مصرف مواد غذایی ناسالم به دیابت نوع دو مبتلا می‌شوند. تعداد زیادی از افراد مبتلا به این بیماری با مشکلات دیگری مانند چاقی و اضافه وزن دست‌وپنجه نرم می‌کنند. احتمالا شما هم با این جمله مواجه شده‌اید که دیابت یک بیماری دائمی است و هیچ درمانی ندارد. اما شما در صورت ابتلا به این بیماری می‌توانید با قرار دادن تغذیه مخصوص دیابتی ها در برنامه خود، تا حد زیادی این بیماری خطرناک را کنترل و مهار کنید.
این مسئله بیشتر در مورد افرادی صادق است که به تازگی به دیابت نوع دو مبتلا شده باشند. البته نباید از این نکته نیز غافل شویم که نتایج یکی از تحقیقاتی که در سال 2016 انجام شد، نشان می‌دهد که برخی از افراد توانسته‌اند با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب و کاهش وزن خود به مقدار 15 کیلوگرم قند خون خود را به محدوده طبیعی باز گردانند و تا حد زیادی بیماری دیابت را کنترل کنند. در نتیجه به یاد داشته باشید که هرگز برای شروع دیر نیست و شما می‌توانید به کمک یک رژیم غذایی مناسب بیماری خود را کنترل کنید.
تغذیه مخصوص دیابتی ها چگونه است؟
افراد مبتلا به دیابت شاید نتوانند مثل گذشته از خوردن غذاهای مختلف لذت ببرند. آن‌ها باید حجم وعده‌های غذایی خود را کاهش دهند و میزان مصرف بسیاری از مواد غذایی را محدود کرده یا آن‌ها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند. شاید این امر در نگاه اول برای شما بسیار دشوار به نظر برسد، اما مواد غذایی مغذی و مفید فراوانی وجود دارند شما می‌توانید آن‌ها را جایگزین مواد غذایی مضر کنید.
به عنوان یک قاعده کلی، در تغذیه مخصوص دیابتی ها باید مقدار مصرف چربی‌های حیوانی، گوشت و انواع قندهایی را که می‌توانند به سرعت جذب شوند و قند خون را بالا ببرند، کاهش داد. افراد مبتلا به دیابت باید مواد غذایی مانند غلات کامل، میوه و سبزیجات را جایگزین این مواد غذایی مضر کنند.
سایر مواد مغذی مناسب برای افراد دیابتی عبارتند از:
- غلات
- ماهی
- گوشت پرندگان
- آجیل
- لوبیا و نخود فرنگی
- لبنیات کم‌چرب
- تخم مرغ
بهترین صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت
می‌توان گفت که صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت است. عدم توجه به این وعده غذایی مهم در تغذیه مخصوص دیابتی ها می‌تواند باعث هیپوگلیسمی شود و خطراتی را برای بیمار به وجود آورد. به همین علت، حتی اگر فرد پرمشغله‌ای هستید باز هم نباید وعده صبحانه را از رژیم غذایی حذف کنید. اما بهترین مواد غذایی برای صبحانه کدام هستند؟
تخم مرغ آب‌پز می‌تواند بهترین گزینه برای وعده صبحانه باشد. تخم‌مرغ دارای کالری کم و پروتئین بالا است و می‌تواند در کاهش قند خون به افراد مبتلا به دیابت کمک کند. همچنین شما می‌توانید در کنار تخم‌مرغ سبزیجات، چای سبز، قهوه یا نان سبوس‌دار را نیز به وعده صبحانه خود اضافه کنید.
آماده‌سازی ناهار برای دیابتی‌ها
همان‌طور که اشاره کردیم، افراد مبتلا به دیابت باید بسیاری از مواد غذایی مضر را از رژیم غذایی خود حذف کنند یا مصرف آن‌ها را به شدت کاهش دهند. همین امر باعث محدود شدن گزینه‌های شما برای آماده‌سازی وعده‌هایی غذایی مانند ناهار می‌شود. اما شما می‌توانید با استفاده از مواد غذایی سالم یک وعده غذایی مناسب را برای خود آماده کنید.
به عنوان مثال شما می‌توانید برای ناهار یک تکه سینه مرغ را با روغن زیتون تفت دهید و به همراه انواع سبزیجات پخته‌شده و نان غلات کامل نوش جان کنید. همچنین برای اضافه کردن فیبر و چربی سالم به وعده خود می‌توانید از آووکادو استفاده کنید. اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید نیز می‌توانید به سراغ پخت ماهی بروید. استفاده از سبزیجاتی مانند اسفناج در کنار ماهی به دلیل دارا بودن امگا 3 می‌تواند برای افراد مبتل به دیابت مفید باشد.
بهترین مواد غذایی برای شام
شام یکی از وعده‌های غذایی است که افراد مبتلا به دیابت باید در خوردن آن احتیاط کنند و حجم این وعده غذایی را کاهش دهند. معمولا پیشنهاد می‌شود که برای آماده‌سازی شام از ماودی استفاده کنید که سرشار از فیبر هستند و در کنار سیری زودرس می‌توانند به کاهش قند خون نیز کمک کنند. شما باید انواع سبزیجات مانند گل کلم، اسفناج، قارچ، بلغور و نخود را به تغذیه مخصوص دیابتی ها اضافه کنید. به یاد داشته باشید که برای تفت دادن این مواد حتما از روغن زیتون استفاده شود.
کنترل بیماری دیابت با توجه ویژه به تغذیه
دیابت یکی از بیماری‌هایی است که می‌تواند روند عادی زندگی شما را مختل کند و خطرات فراوانی را برای سلامتی شما به همراه داشته باشد. تغذیه یکی از عواملی به شمار می‌رود که به صورت مستقیم با این بیماری خطرناک در ارتباط است. شما می‌توانید با پیروی از برنامه تغذیه مخصوص دیابتی ها و اضافه کردن انواع سبزیجات، تخم مرغ، ماهی، آجیل و غلات این بیماری را تا حد زیادی تحت کنترل بگیرید. پیشنهاد می‌کنیم که برای رسیدن به یک رژیم غذایی مناسب، با یک پزشک متخصص مشورت کنید.
سوالات متداول
چه موادی برای افراد مبتلا به دیابت مضر هستند؟
غذاهای سرخ‌شده، غذاهای پرنمک، انواع شیرینی، مشروبات الکی، برنج و … برای افراد مبتلا به دیابت مضر هستند و باید مصرف آن‌ها را به شدت کاهش داد.
آیا دیابتی‌ها در خوردن میوه هیچ محدودیتی ندارند؟
با وجود این که مصرف میوه برای سلامتی بسیار مفید است، اما مصرف بیش از اندازه میوه‌ها می‌تواند باعث افزایش گلوکز خون شود.